프랑스 치즈의 종류가 네티즌들 사이에서 관심이 모아지고 있다.

프랑스는 로마시대부터 품질이 가장 좋은 치즈를 생산하는 국가 중 하나다. 7~8세기경 프랑스 수도원에서 치즈의 제조가 이뤄졌는데 이 제조 기술은 자연스럽게 프랑스 전반으로 확산됐다.

▲ 뉴시스 자료사진

프랑스 치즈의 종류 중 가장 유명한 치즈는 카망베르다. 프랑스 혁명 때 오주 지방의 작은 마을인 카망베르 지역에서 마리 아렐에 의해 만들어진 카망베르 치즈는 프랑스 노르망디 마을의 부인들이 나폴레옹에게 대접한 치즈로 유명하다.

카망베르 치즈는 곰팡이에 의해 숙성된 치즈로 향이 강하다. 카망베르 치즈는 약 3~6주 정도의 숙성 기간을 거치며 비스킷이나 카나페 등과 잘 어울린다.

또 유명한 치즈는 브리 치즈다. 파리 근교의 마른과 센 지역에서 만들어진 브리 치즈는 지난 1814년 빈 회의에서 ‘치즈의 왕이며 왕들의 치즈’란 별칭을 얻었다.

브리 치즈는 맛이 연하기 때문에 대부분 작게 썰어서 먹는다. 먹기 1시간 전 냉장고에서 꺼내두고 먹으면 고유의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있다.

이밖에 노르망디 지역에서 생산되는 리바로 치즈도 유명하며 알프스 산맥 콩테 지방에서 생산되기 시작한 콩테 치즈도 프랑스인들에게 사랑받는 치즈다.

한편 프랑스에서는 식사나 모임 중에 3종류 이상의 치즈를 내어놓는 것이 예의인데 이 자리에서 치즈를 너무 많이 먹게 되면 그날 식사가 부실했음을 의미하므로 치즈는 적당히 먹는 것이 좋다.

프랑스 치즈의 종류 소식을 접한 네티즌들은 “프랑스 치즈의 종류, 다양하게 있네” “프랑스 치즈의 종류, 적당히 먹어야 하는 군” “프랑스 치즈의 종류, 맛있겠다” 등의 반응을 보였다. [미디어펜=이상일 기자]