[미디어펜=이상일 기자] 엠에스지(MSG)의 뜻이 네티즌들의 관심을 끌고 있다.

MSG는 ‘글루탐산 일나트륨(Monosodium glutamate)’의 약자로 주성분인 L-글루탐산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 1종 이상을 혼합, 희석한 조미료다.

▲ MSG의 뜻/사진=방송화면 캡처

글루탐산나트륨에는 L형과 D형이 있으며 조미료로 맛을 내는 것은 L형이다.

MSG는 편두통의 원인 중 하나다. 일반 음식은 위나 장과 같은 소화기관을 따라 이동하지만 MSG는 위나 장의 혈관을 따라 뇌로 들어가 혈액 뇌 장벽을 통과하기 때문에 뇌 안쪽에 들어간다고 알려졌다.

따라서 MSG가 두통이나 가슴 통증, 갈증, 졸린 증상 등을 유발할 수 있다.

하지만 반론도 제기된다. 우리 몸에서 뇌로 전달되는 MSG 농도를 일정 수준 이하로 조절할 수 있기 때문에 문제가 되지 않는다는 일부 전문가들의 견해다.

일반적으로 MSG는 인공적으로 만든 것이라고 알려져 있지만, 자연 원료에서 만든 것이라는 주장도 있다.

MSG가 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 글루탐산을 중화·정제한 나트륨염 형태이며 이 글루탐산은 유제품·육류·어류·채소류 등과 같이 동·식물성 단백질 함유 식품에 천연으로 존재한다는 설명이다.

이 소식을 접한 네티즌들은 "MSG의 뜻, 누구의 말을 들어야하나" "MSG의 뜻, 여기저기 말이 다르니 원" "MSG의 뜻, 혼란스럽다" "MSG의 뜻, 나는 편두통 없으니 그냥 맛있게 먹을래" 등의 반응을 보였다.