[미디어펜=권동현 기자] 아워홈은 한국대학생활협동조합연합회의 대학생 식당 운영 관계자를 대상으로 ‘2025 라이트 업 데이’를 개최했다고 21일 밝혔다. 

학생 식당은 고객 특성 상 영양 균형을 맞춘 건강 식단과 특색 있는 메뉴에 대한 선호도가 높다. 아워홈은 이를 반영하여 체계적인 영양 설계와 트렌드 메뉴 확대, 위생 컨설팅을 취지로 이번 세미나를 공동으로 마련했다. 

지난 20일 서울 강서구 마곡에 위치한 아워홈 본사에서 열린 ‘라이트 업 데이’에는 한국대학생활협동조합연합회 소속 학생 식당 운영 관계자 50여 명이 참석했으며, △업계 주요 트렌드 소개 △식품 위생 법규 안내 △메뉴 전시 및 시식 △연구 시설 투어 순으로 진행됐다. 

첫 순서로 아워홈 식재 사업 담당자가 식품 및 급식 산업 트렌드를 소개하고, 최근 개정된 식품 위생법 등 법규와 위생 관리 지침을 안내했다. 또한 전문 강사를 초빙해 최근 주목 받고 있는 저속 노화를 위한 건강습관을 소개하는 강의를 진행했다. 

미자막 세션에서는 아워홈의 급·외식, 식재 사업 운영 노하우를 집대성한 식자재 관리 정보 포털인 ‘아워홈TFS’ 이용 방법 소개와 함께 운영부터 물류, 맞춤형 식재 제조 등 토탈 컨설팅을 제공하는 OHFOD 서비스를 통해 업장 운영 가이드를 제시하는 시간을 가졌다.

이와 함께 최신 트렌드 메뉴, 외식 브랜드 협업 메뉴, 테이크아웃 제품 등 새로운 메뉴와 제품을 전시하고 시식했다. 특히 학생들의 식당 방문 활성화를 위해 젊은 층이 선호하는 트렌디한 메뉴와 외식 브랜드 협업 메뉴 전시에 힘을 실었다. 

아워홈 관계자는 “급변하는 식음산업 환경 속에서 원활한 현장 운영을 위해 인사이트를 공유하고 솔루션을 제공하고자 이번 세미나를 기획했다”며 “앞으로도 고객사와 함께 동반 성장할 수 있도록 다양한 상생 프로그램을 지속 선보일 계획”이라고 말했다.